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Handbook of food and beverage fermentation technology
edited by Y.H. Hui ... [et al.]
Meat science and applications
edited by Y. H. Hui ... [et al.]
Viruses, parasites, pathogens, and HACCP
edited by Y.H. Hui ... [et al.]
Principles and issues in nutrition
Y.H. Hui ; [illustrations, E. Paul Slick]
Food biotechnology : microorganisms
edited by Y.H. Hui, George G. Khachatourians
Introduction to the health professions
Peggy S. Stanfield, Nanna Cross, Y.H. Hui
Introduction to the health professions
Peggy S. Stanfield, Nanna Cross, Y.H. Hui
Food processing : principles and applications
edited by J. Scott Smith and Y.H. Hui
Handbook of fermented meat and poultry
editor, Fidel Toldra ; associate editors, Y.H. Hui ... [et al.]
Handbook of fruits and fruit processing
editor, Y.H. Hui ; associate editors, József Barta ... [et al.]

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