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食品加工・保蔵学
海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編
食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT)
小西 洋太郎/辻 英明/渡邊 浩幸/細谷 圭助
食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT)
辻 英明/海老原 清/渡邊 浩幸/竹内 弘幸
わかりやすい食品化学
早瀬 文孝/佐藤 隆一郎/臼井 照幸/金子 成延/竹中 麻子/長澤 孝志/渡辺 寛人/渡邊 浩幸/吉田 勉
わかりやすい食品化学
吉田 勉/早瀬 文孝/佐藤 隆一郎/臼井 照幸/金子 成延/竹中 麻子/長澤 孝志/渡辺 寛人/渡邊 浩幸/早瀬 文孝/佐藤 隆一郎
食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第3版 (栄養科学シリーズNEXT)
小西 洋太郎/辻 英明/渡邊 浩幸/細谷 圭助
食品学総論 : 食べ物と健康,食品と衛生
辻,英明,1947- 海老原,清,1947- 渡邊,浩幸 木戸,康博,1955- 宮本,賢一