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油脂については、
常温
で
液体
のものを油(または
脂肪油
)、
固体
のものを
脂
(または脂肪)と区別する。高級一価
アルコール
と
高級脂肪酸
との
エステル
は
蝋
と呼ばれる。
出典:
Wikipedia
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