新書でお料理入門！

小林カツ代のお料理入門 (文春新書)

小林 カツ代

初心者向きに用語や基本テクニックの説明もまじえつつ、ごはん炊きから定番料理まで小林カツ代さんらしく合理的でおいしい１〜２人分のレシピがたっぷり。使えます。

これでいいのだ!瀬尾ごはん: 台所まわりの哲学 (ちくま新書)

瀬尾 幸子

これも1〜2人分のレシピ中心、素材のうまさを活かし心身を元気にしてくれる、がんばらず手間をかけないご飯術を、買い物の極意から台所の回し方まで伝授。

笑ってお料理 (ちくまプリマー新書)

平野 レミ

「きょうの料理」でおなじみのレミさんが家庭での必要に迫られ楽しく工夫を重ねてきた「シェフじゃなくてシュフ」の手早く、安く、おいしい料理。レシピは30ほどで写真はないが、お料理のハードルを下げてくれる。

家めしの王道家庭料理はシンプルが美味しい (角川SSC新書)

林 望

普通の材料と道具で健康によいものを手早く合理的に。英国仕込みのリンボウ先生の男の料理は万人向けではない部分もあるけれど、参考になるアイデアや考え方も多数。

小林カツ代と栗原はるみ　料理研究家とその時代 (新潮新書)

阿古 真理

日本人の暮らしや女性の生き方の変遷をたどりながら、家庭料理と料理研究家の歴史を紐解く読みもの。歴代の人気料理研究家の「ビーフシチュー」のレシピの比較が興味深い。