醤油または醬油（しょうゆ）は、主に穀物を原料とし、醸造技術により発酵させて製造する液体調味料。中国の醤を起源とする、東アジアの料理における基本的な調味料の一つである。

出典：Wikipedia
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醤油醸造業史の研究
林,玲子,1930-2013
中華そばNEO : 進化する醤油ラーメンの表現と技術
柴田書店
ハズレポーションが醤油だったので料理することにしました 2
リスノ 富士,とまと
ハズレポーションが醤油だったので料理することにしました 4
リスノ 富士,とまと
ハズレポーションが醤油だったので料理することにしました 7
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興風会館物語 : 醤油の町のロマネスク
山本,文男,1928-
豆食米食わたしの元気食
糸山香奈／著
刺身と醤油の本
柴田書店
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小山,裕久,1949-

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