酪農（らくのう）とは、牛や山羊などを飼育し、乳や乳製品を生産する農業の形態である。その歴史は古く、人類が狩猟生活から農耕生活に入ったのと同時期に、こうした酪農、畜産も始まったといわれる。

出典：Wikipedia
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農畜産業の経済分析 : 大谷俊昭教授退任記念論文集
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牛乳が食卓から消える？
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高冷地酪農の草地形成過程と歴史
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きれいな牧場はなぜ儲かるのか? : 酪農の現場・50話
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