乳製品（にゅうせいひん）とは、動物の乳、特に牛乳を加工して作られる製品の総称。乳製品を製造することを製酪または製乳という。

出典：Wikipedia
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誰にでもできる乳製品とその料理
高橋セツ子／著
乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について
伊藤,肇躬,1940-
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牛乳乳製品健康科学会議総説集　牛乳と健康
牛乳乳製品健康科学会議一般社団法人Jミルク／編集
牛乳・乳製品の知識
堂迫,俊一
乳製品の世界外史
足立達／著
卵・乳製品がいらないパウンドケーキとタルト、キッシュ
今井,洋子
乳製品試験法・注解
日本薬学会
牛乳乳製品統計 平成１８年
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牛乳乳製品統計 平成２１年
農林水産省

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