藤雪花さんのコメント 2023/01/17

米、水、麹づくり。 日本酒づくり、深いです。 安価に効率よく大量生産、利益追求の時代から、風土に根差した昔ながらのやり方へ。 生き残りをかけて奮闘する全国の酒蔵の情熱や取り組みを知る。そして、自然のバランスを取り戻す課程も副次的なのに、本質をついているというか。 持続可能で自然に沿った生き方がありました。 本文の上段の、おまけ欄のおつまみや小ネタも良いですね！！納豆かき揚げおつまみ、簡単に作れそうです。