キッチン、という「鉄火場」

キッチン・コンフィデンシャル

アンソニー ボーデイン

　セックス・ドラッグ・ロックンロールが信条の破天荒シェフ、アンソニーの自叙伝。 　色んな変人が次々出てきて、オモシロイ。男性ホルモンが濃そうな職場。そんな調理場の裏側を暴露して、ヒットした一冊。

世界を食いつくせ！　キッチン・コンフィデンシャル・ワールド・エディション

アンソニー・ボーデイン

　前作、キッチンコンフィデンシャルで当たった著者が、世界中のグルメツアー（B級、現地の食べ物がメイン）に出かける。

天才シェフ危機一髪

　アメリカを代表する40人のシェフたちの、若き日の失敗談を集めたもの。 　料理は段取りが勝負、しかし相手は「食材」と「お客」というナマモノだ。 　いたるところに落とし穴が… 　基本、どれも２Pぐらいと短いのですぐ読める。 　アンソニーも書いている。