食べ方を変えれば、人生が変わる?!

加藤家の食卓 : 医師と栄養士の先生に長生きする食事の作り方を習いに行ってきたレシピ集

北大阪健康医療都市【健都】で学び、実践してきたレシピ集です。認知症予防で、チーズを週1回以下にする等の『マインド食』には驚かされました。

免疫力が上がるアルカリ性体質になる食べ方 : すべての病気の原因は酸性体質にあった!

感染症になりやすい人は、pH(ペーハー)6.5以下の酸性体質で、病気を寄せ付けない免疫力の高い人はpH7.0以上のアルカリ性体質だそうです。

「人類700万年の進化」が教えてくれる理想の食事術

アブラ(オメガ3･6)を摂ることで、人類は“高度な知性や文化･病気に対する抵抗力”を手に入れましたが、文明の発展によって、この健康バランスが崩れたそうです。

栄養まるごと10割レシピ!

ピーマンはワタごと調理すれば、皮の10倍のポリフェノールが摂れるそうです。

カラダに効く!タンパク質まるわかりBOOK

内臓を働かせ、筋肉や骨、肌を作るタンパク質は、疲れない・太らない・老けない、そんな体に必須だそうです。

マンガで読む発酵の世界 : 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学

8000年も前から人類は微生物を使い、有害な雑菌の繁殖を抑え、長期保存できるようにし、風味豊かで消化にも良い発酵食を作ったそうです。

新栄養の教科書 : 体・健康・食べ方を科学する!

ヒトは『雑食』で進化してきた動物なので、｢healthy｣といわれる1つの食べ物だけでは｢健康｣は維持できないそうです。

漢方のプロが教える最高の体調をつくる食事術

体質によって、適した食材があり、それを知るための8問テストを掲載しています!そして、東洋医学の立場からタイプに応じた食材を示してくれます。

教えて!栄養素男子 : 気になるあの栄養素がよくわかる

「日光を浴びることによって､皮膚でつくられるﾋﾞﾀﾐﾝDは、歯や骨の材料になるｶﾙｼｳﾑを運び､吸収しやすくする」とｲｹﾒﾝ男子が教えてくれます。