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The Maillard Reaction: Chemistry at the Interface of Nutrition, Aging, And Disease (Annals of the New York Academy of Sciences)
Baynes, John W.／Monnier, Vincent M.／Ames, Jennifer M.／Thorpe, Suzanne R.
Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health: RSC (Special Publications)
Reineccius, G／Labuza, Theodore P／Monnier, Vincent M／O'Brien, John／Baynes, J W
The Maillard Reaction in Ageing, Diabetes and Nutrition (Progress in Clinical & Biological Research)
Baynes, J.／Monnier, Vincent M.

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