きのこの生理機能と応用開発の展望
江口 文陽／前澤 憲雄／宮澤 紀子／平出 政和／阿部 尚樹／江口 文陽／木田 マリ／橋本 貴美子／河岸 洋和／関谷 敦／五十嵐 圭日子／平井 浩文／本間 裕人／霜村 典宏／早乙女 梢／會見 忠則／本田 与一／増野 和彦／西澤 賢一／松澤 恒友／稲冨 聡／小林 仁／吉本 博明／米山 彰造／川口 信久／西井 孝文／白坂 憲章／原田 栄津子／森園 智浩／中川 敏法／西條 裕美／竹本 直道／丹羽 保晴／金子 周平／大貫 宏一郎／清水 邦義／桑原 李佳／須原 弘登／中村 友幸／鷲見 亮／鷲見 亮／小野瀬 淳一／江口 文陽
成分表の専門家がユーザーのために編集した五訂増補日本食品標準成分表〈3〉五訂増補日本食品標準成分表・脂肪酸成分表 解説編
教傳, 安本／明美, 安井／惠, 山崎／幸一, 千国／昌一, 村田／敬一, 田中／清和, 萩原／遙, 飯田／守, 西牟田／智子, 渡邊／昌昭, 竹内／健, 安井／敦, 関谷／昌士, 熊谷／徹, 今井／市二, 山下／教傳, 安本／明美, 安井／守, 西牟田／智子, 渡邊／昌昭, 竹内
成分表の専門家がユーザーのために編集した五訂増補日本食品標準成分表〈2〉脂肪酸成分表編
教傳, 安本／明美, 安井／昌昭, 竹内／健, 安井／敦, 関谷／昌士, 熊谷／徹, 今井／市二, 山下／惠, 山崎／幸一, 千国／昌一, 村田／敬一, 田中／清和, 萩原／遙, 飯田／守, 西牟田／智子, 渡邊／教傳, 安本／明美, 安井／守, 西牟田／智子, 渡邊／昌昭, 竹内
フランス伝統料理の継承
Le Club de l'héritage culinaire français [著]
消費経済学
関谷喜三郎, 宮阪雅幸, 安田武彦編著
