きのこの生理機能と応用開発の展望

江口 文陽（著） 前澤 憲雄（著） 宮澤 紀子（著） 平出 政和（著） 阿部 尚樹（著） 江口 文陽（著） 木田 マリ（著） 橋本 貴美子（著） 河岸 洋和（著） 関谷 敦（著） 五十嵐 圭日子（著） 平井 浩文（著） 本間 裕人（著） 霜村 典宏（著） 早乙女 梢（著） 會見 忠則（著） 本田 与一（著） 増野 和彦（著） 西澤 賢一（著） 松澤 恒友（著） 稲冨 聡（著） 小林 仁（著） 吉本 博明（著） 米山 彰造（著） 川口 信久（著） 西井 孝文（著） 白坂 憲章（著） 原田 栄津子（著） 森園 智浩（著） 中川 敏法（著） 西條 裕美（著） 竹本 直道（著） 丹羽 保晴（著） 金子 周平（著） 大貫 宏一郎（著） 清水 邦義（著） 桑原 李佳（著） 須原 弘登（著） 中村 友幸（著） 鷲見 亮（著） 鷲見 亮（著） 小野瀬 淳一（著） 江口 文陽（監修）