author:西村敏英 | カーリル

お気に入り図書館を設定すると、貸出状況が表示されますエリアを選ぶ現在地から探す

ゼロから理解する食肉の基本 : 家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス

西村敏英監修

肉・たまご

西村敏英監修

おいしさの9割はこれで決まる!

西村敏英著

食品のコクとは何か : おいしさを引き出すコクの科学

西村敏英, 黒田素央編

最新畜産物利用学

齋藤忠夫, 西村敏英, 松田幹編

新編食品の保健機能と生理学

西村敏英, 関泰一郎編著 ; 浦野哲盟 [ほか] 著

食品の保健機能と生理学

西村敏英, 浦野哲盟編著 ; 金岡繁 [ほか] 著

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠第3巻食事・食べ物の基本健康を支える食事の実践

日本栄養改善学会／石田裕美／由田克士／柳沢幸江／藤井恵子／西村敏英／熊谷優子／渡邊智子

タンパク質・アミノ酸の科学

岸,恭一,1941- 西村,敏英日本必須アミノ酸協会