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おいしく食べて健康に : 介護食・嚥下食ならびにその後の口腔ケア
片山直美著
給食経営管理基礎・応用実習 : 献立全集
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おいしく食べよう宇宙食 : 宇宙食は健康食
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エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント
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ライフステージ・ライフスタイル栄養学実習書
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改訂 給食のための 基礎からの献立作成: ―大量調理の基本から評価まで―
上地 加容子／片山 直美／上地 加容子／片山 直美
栄養士課程実習ノート第6版学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所
相良 多喜子／北川 公子／片山 直美
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