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給食経営管理用語辞典
佐藤 理恵子/由田 克士/髙城 孝助/加藤 秀雄/秋山 聡子/名倉 秀子/水津 彩香/亀山 良子/藤井 わか子/藤井 恵子/山形 純子/楠見 五郎/堀端 薫/矢山 陽介/影山 光代/韓 順子/松﨑 政三/山部 秀子/柴崎(白子) みゆき/日本給食経営管理学会
日本人の食事摂取基準2020年版の実践・運用 : 特定給食施設等における栄養・食事管理-演習付-
井上,浩一,1958- 加藤,勇太 池本,真二 松崎,政三 影山,光代 比嘉,並誠 ほか