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給食経営管理論
三好恵子, 山部秀子編著
給食経営管理論
三好恵子, 山部秀子, 平澤マキ編著
給食経営管理論
三好恵子, 山部秀子, 平澤マキ編著
給食経営管理論
三好恵子, 山部秀子, 平沢マキ編著
給食経営管理論
三好恵子, 山部秀子, 平沢マキ編著
給食の運営管理実習テキスト
石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫編 ; 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子著
給食の運営管理実習テキスト
石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫編 ; 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子著
給食の運営管理実習テキスト
石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫編 ; 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子著
給食の運営管理実習テキスト
石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫編 ; 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子著
改訂新版 大量調理 第6版: 品質管理と調理の実際
殿塚 婦美子/榎本 真理/奥田 静男/長田早苗/辻 ひろみ/細山田 洋子/堀端 薫/三好 恵子/本山 陽子/山部 秀子/吉永 知美