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大豆と小麦食品のルーツと技を探るシリーズ
味の素食の文化センター企画・制作
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日本の味のルーツを探るシリーズ
味の素食の文化センター企画・制作
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食の文明論: ホモ・サピエンス史から探る (フォーラム人間の食)
(公財)味の素食の文化センター／池谷和信
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食の展望: 持続可能な食をめざして (3) (フォーラム人間の食 3)
味の素食の文化センター／南 直人
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食の現代社会論 科学と人間の狭間から (フォーラム 人間の食 2巻)
(公財)味の素食の文化センター／伏木亨
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日本の味・伝統食品 日本人は何を食べてきたか？ 第１集
味の素食の文化センター 味の素食の文化センター
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日本の味・伝統食品 日本人は何を食べてきたか？ 第１集
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日本の味・伝統食品 日本人は何を食べてきたか？ 第４集
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日本の味・伝統食品 日本人は何を食べてきたか？ 第２集
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日本の味・伝統食品 日本人は何を食べてきたか？ 第３集
味の素食の文化センター 味の素食の文化センター
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