酪農（らくのう）とは、牛や山羊などを飼育し、乳や乳製品を生産する農業の形態である。その歴史は古く、人類が狩猟生活から農耕生活に入ったのと同時期に、こうした酪農、畜産も始まったといわれる。

出典：Wikipedia
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放牧酪農の展開を求めて : 乳文化なき日本の酪農論批判
柏,久,1947-
酪農家 静子
間山三郎／著
持続可能な酪農をリードするニュージーランド
荒木和秋／著・編集
資源循環型酪農・畜産の展開条件
市川,治,1948-
『アキアカネ』若き農家人へ
間山三郎／著
中国の酪農と牛乳・乳製品市場
農畜産業振興機構／編
家族酪農の経営改善 : 根室酪農専業地帯における実践から
吉野,宣彦
アメリカ酪農産業の徹底的研究 : アメリカ酪農の最前線から ザ・デーリィ・フォーラム講演集
オールインワン
有機酪農確立への道程 .
荒木和秋／編著
牛乳を搾る暮らしと飲む暮らし
河合知子／著

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