春の七草 (ものと人間の文化史 146)

有岡利幸（著）

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詳しい情報

出版社: 法政大学出版局(2008-12-01)

単行本: 272 ページ

ISBN-10: 4588214616 ISBN-13: 9784588214615

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紹介

古来「七草粥」は春の到来を祝い、新年の息災を願う行事としてひろく親しまれてきた。厳しい冬の季節に芽吹く若菜に大地の生命力を感じ、食生活の中に巧みに取り入れてきた古人たちの知恵を探り、七草をめぐる故事来歴を渉猟する。また、七種の植物それぞれの生態と食法、栽培法やその他の利用法など、七草と日本人のかかわりの足跡を辿りつつ、忘れられた日本文化の伝統を甦らせる。

　　まえがき第一章春の七草第二章セリ（芹）第三章ナズナ（菁）第四章ハハコグサ＝ゴギョウ（母子草・御行）第五章ハコベ（繁縷）第六章タビラコ＝ホトケノザ（田平子・仏の座）第七章カブ＝スズナ（蕪・菘）第八章ダイコン＝スズシロ（大根・清白）　　参考文献　　あとがき

レシピ

お正月のご馳走続きでお腹にやさしいものを食べたい人にオススメ

春の七草粥を食べよう！

by 中津川市立図書館さん882回閲覧2016/01/06公開

この本は七草、とくに一月七日だけに作られる七草粥の材料として、古来から用いられてきた春の七草（七種）の文化史をひとつひとつ丁寧に説明してあり写真なども掲載されていてはじめて見る植物でも安心です。

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