和食の基本: 英語訳つき JAPANESE RECIPES60 食卓から伝える日本文化

池田書店（編集）

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出版社: 池田書店(2004-04-01)

ペーパーバック: 191 ページ

ISBN-10: 4262129160 ISBN-13: 9784262129167

by 大阪信愛学院図書館さん1703回閲覧2015/04/01公開

和食が無形文化遺産登録されたことは記憶に新しいところ。和食の素晴らしさを英語で説明できるといいですね。

日本の様々な家庭料理の作り方を、手順写真もいれながら、日英併記で解説した図書。巻末には食材や調味料、調理道具や食事作法などについても解説あり。