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Sous-Vide: Der Einstieg in die sanfte Gartechnik
Tzschirner, Hubertus／Vilgis, Thomas A.／Esswein, Daniel
Kochen in Kupfer - Silber GAD 2021 - Swiss Gourmet Book Award Gold 2021: Material - Rezepte - Genuss
Vilgis, Thomas／Arlt, Stephanie／Duve, Daniel
Der Genussforscher - Silbermedaille beim GAD 2022: Mit ungewoehnlichen Rezepten zu ungeahnten Geschmackserlebnissen
Vilgis, Thomas A.／Pflug, Katharina
Fracture Mechanics and Statistical Mechanics of Reinforced Elastomeric Blends (Lecture Notes in Applied and Computational Mechanics)
Grellmann, Wolfgang／Heinrich, Gert／Kaliske, Michael／Klueppel, Manfred／Schneider, Konrad／Vilgis, Thomas
Genuss ohne Verdruss? Der gesunden Ernaehrung auf der Spur: Eine erhellende Kulturgeschichte des Essens
Vilgis, Thomas A.
Wissen schmeckt: Die Magie der Wissenschaften beim Kochen erklaert – mit 16 Rezepten
Ghadiri, Argang／Vilgis, Thomas／Bosbach, Thomas
Beer-Pairing: Aroma und Geschmack
Caviezel, Rolf／Vilgis, Thomas A.／Thumm, Andreas
Puur!: een nieuwe kijk op de bereiding van rauwe groente, vlees en vis
Tzschirner, Hubertus／Vilgis, Thomas A.／Esswein, Daniel
Das moderne Kuechenhandwerk
Vilgis, Thomas／Caviezel, Rolf
Journal Culinaire No. 19: Weinberg und Keller: Kultur und Wissenschaft des Essens
Fischer, Ulrich／Fischer, Ludger／Frisch, Regina／Fuerst, Sebastian／Groebe, Friedrich／Heymann-Loewenstein, Reinhard／Wurzer-Berger, Martin／Vilgis, Thomas

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