sozialwissenschaftliche Untersuchungen von Andreas Kramer, Christa Putz, Norbert Schulz ; arbeitswissenschaftliche Untersuchungen von Gerd Reinartz, Angelika Schmidt, Klaus Wegner ; techinisch-organisatorische Untersuchungen im Kürchenbereich von Angela Kremer, Karl-Heinz Kreuzig ; technisch-organisatorische Untersuchungen im Service- und Etagenbereich von Wolfgang Batt, Alexander Nasielski ; regionalstudie Bayern von Herbert-Philipp Schmitz
