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Activación de isoflavonas de soja por bacterias ácido-lácticas: Fermentación de leche de soja comercial mediante bacterias ácido-lácticas seleccionadas
Delgado, Susana／González, Estefanía／Mayo, Baltasar
Bifidobacteria: Genomics and Molecular Aspects
Mayo, Baltasar／Van Sinderen, Douwe
