author:特定非営利活動法人日本料理アカデミー | カーリル

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日本料理大全焼場: 焼く技法塩焼き、ふり塩焼、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥

特定非営利活動法人日本料理アカデミー／川﨑寛也／江原絢子／杉山久仁子／神田知子

英文版日本料理大全焼場: 焼く技法塩焼き、ふり塩焼、幽庵焼き、たれ焼き、焼き鳥 (The Japanese Culinary Academy's Complete Japanese Cuisine, 5)

特定非営利活動法人日本料理アカデミー／川﨑寛也／江原絢子／杉山久仁子／神田知子

英文版日本料理大全だしとうま味、調味料 (Japanese Culinary Academy's Complete Japanese Cuisine, 2)

特定非営利活動法人日本料理アカデミー／熊倉功夫／二宮くみ子／川﨑寛也／島純／山崎英恵

英文版日本料理大全向板II: 切る技法魚介類、鳥類、野菜 (Japanese Culinary Academy's Complete Japanese Cuisine, 4)

特定非営利活動法人日本料理アカデミー／仲田雅博

英文版日本料理大全向板I: 切る技法魚のおろし方 (Japanese Culinary Academy's Complete Japanese Cuisine, 3)

特定非営利活動法人日本料理アカデミー／熊倉功夫／伏木亨／仲田雅博／松村康生