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食品の生理機能評価法 : 実験系とツールの新展開を目指して
津田孝範, 堀尾文彦, 横越英彦責任編集
アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発への新展開
津田孝範, 須田郁夫, 津志田藤二郎編著
食品の化学と機能
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
食品の化学と機能
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
食品の成分と加工
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
食品の化学と機能
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
