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図説 白山市の歴史と文化
東四柳 史明/小林 忠雄/白山市 発行
「国民料理」の形成
西澤治彦編
魚と肉
藤井弘章編
石川県の歴史
高澤裕一 [ほか] 著
ふるさと石川
石川県編
日本の食文化史年表
江原絢子, 東四柳祥子編
日本食物史
江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著