author:末吉幸郎 | カーリル

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世界の一流ホテル・レストランにみるメニュー・デザイン : メニューにおけるコンセプト視覚表現形式

ハンスペーター・シュミット編著 ; 末吉幸郎訳

パテテリーヌ全書

フリードリッヒ・エーレルト[ほか]共著 ; 末吉幸郎訳

エスコフィエ・フランス料理の真髄

A.Escoffier著 ; 末吉幸郎訳 ; 小野正吉監修

ポール・ボキューズフランス料理 : 市場の料理 = Paul Bocuse La cuisine du marche

辻静雄監修 ; 水野邦昭技術監修 ; 末吉幸郎訳