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コンパクト基礎栄養学(第2版)
松﨑 広志/勝間田 真一
応用栄養学 第7版 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座)
一般社団法人 全国栄養士養成施設協会/公益社団法人 日本栄養士会/多賀昌樹/山田哲雄/勝間田真一/佐藤七枝
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 [6]
多賀,昌樹,1970- 山田,哲雄,1956- 勝間田,真一 全国栄養士養成施設協会 ほか