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管理栄養士のための疾患別検査値と治療薬ハンドブック
白木啓三, 沖田千代, 外山健二編
臨床栄養学(改訂第4版) (健康・栄養科学シリーズ)
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所／中村丁次／川島由起子／外山健二／片桐義範
栄養教育論 (管理栄養士講座)
中村 丁次／外山 健二／笠原 賀子／中村 丁次／外山 健二／笠原 賀子
臨床栄養学(改訂第3版) (健康・栄養科学シリーズ)
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所／中村 丁次／川島 由起子／外山 健二
ポール・ボウルズ 越境する空の下で
外山健二
臨床栄養学総論 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座)
外山 健二／川島 由起子／全国栄養士養成施設協会／日本栄養士会
臨床栄養学 (1) (サクセス管理栄養士講座)
外山 健二／川島 由起子
臨床栄養学 (1) (サクセス管理栄養士講座)
外山健二／川島由起子
給食経営管理論 (管理栄養士講座)
小松 龍史／外山 健二
給食経営管理論 (管理栄養士講座)
小松 龍史／外山 健二
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