伊東氏（いとうし、いとううじ）は、武家・華族だった日本の氏族。藤原南家の流れを汲む工藤氏の支族であり、平安時代末期から鎌倉時代に伊豆国田方郡伊東荘（現・静岡県伊東市）を本貫地としたことから伊東と称した。
