伊予市（いよし）は、愛媛県の中予地方に位置する市。中予地方の最西に位置する。複数の削り節工場が立地し、国内に出荷される6割のシェアを占めている。また、五色浜をはじめとした海水浴場、予讃線や夕やけこやけラインから見える伊予灘を観光資源としている。
