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Lactic Acid Bacteria: Genetics, Metabolism and Applications

Konings, W.N.（編集） Kuipers, O.P.（編集） Huis in 't Veld, J.H.J.（編集）

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詳しい情報

出版社: Springer(2010-12-04)

ペーパーバック: 424 ページ / 17.8 x 2.4 x 25.4 cm

ISBN-10: 9048153123 ISBN-13: 9789048153121