中古あり ￥2,480より
(2025/11/25 14:28:40時点)
良くわかる食品新素材: オリゴ糖、糖アルコ-ル、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノ-ル類、有用菌類、
詳しい情報
出版社: 食品化学新聞社(2010-05-01)
単行本: 686 ページ
ISBN-10: 4916143191 ISBN-13: 9784916143198