スローなカフェのつくりかた

吉岡淳／監修

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詳しい情報

出版社: 自然食通信社(20090824)

ISBN-10: 4916110692 ISBN-13: 9784916110695

NDC(9): 673.98

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紹介

経済中心の古い価値観が壊れ、新しい価値観が必要とされている今、「人と人」「人と自然」「人と地域社会」をつなぎなおす場として「スローカフェ」が注目されています。スロー・ムーブメントの拠点、東京・国分寺の「カフェスローhttp://www.cafeslow.com/」の新たな物語をはじめ、スロー・カフェにかかわる人々が、地球の未来へつながる新しい価値観のライフスタイルを提案します。日本各地でユニークな活動を展開するさまざまなスロー・カフェ情報も満載！

スロー・カフェ宣言/スロームブメントの拠点・カフェスロー/スロー・カフェム・ーブメントでつながるカフェ/フェアトレードとカフェ「北のハチドリ」の話・藤岡亜美/スロー・カフェはスロ・デザイン・大岩剛一/コミニュティとしてのスローカフェ・辻信一＆中村隆市/スローカフェは情報を行動につなげる場所・坂田裕輔/コーヒーに恋をして/厳選スローカフェガイド/他

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