目次
序 章 食農と林業のバリューチェーン－直売所，産業クラスター，地域再生－
1 基本的視点
2 各章の課題と背景の構図
第1章 JA直売所と道の駅の新たな公共とビジネスモデル
1 はじめに
2 背景と課題の構図
3 JA直売所の課題と戦略
4 道の駅の特異性と戦略
5 むすび
補論 道の駅とJA直売所の経営システムの新展開
1 基本的視点
2 道の駅の企業形態の転換
3 道の駅の経営の革新と地域マネジメント
4 JA直売所の経営システムの革新
5 むすび
第2章 十勝地域の食料産業クラスターとイノベーションをめぐる戦略と課題
1 十勝地域におけるSDGｓと課題の位置づけ
2 イノベーションをめぐるクラスターとプラットフォームの論理
3 戦略の構築をめぐる課題
4 小麦・パンとナチュラルチーズの品質向上とブランド管理
5 小麦と甜菜の製品開発とチェーン形成の可能性
6 統合化とバリューチェーンの形成－スイートコーン、長芋、枝豆
7 畜産バイオマスとエネルギー自給の拡大
8 コントラクトと連携の深化
9 十勝型の産業クラスターの成果と評価
補論 フードシステムの視点と北海道農業の革新
1 フードシステムの視点と北海道農業
2 フードシステムの移転として地域産業クラスターと提携の課題
3 取引関係と投資戦略をめぐる新たな視点
4 コントラクト方式の新展開
5 むすび
第3章 中山間地の小規模自治体における地域再生の戦略
1 理論的課題と手法
2 上勝町における農業の転換と第3セクターの役割
3 西粟倉村における自治体とローカルベンチャーの役割
4 上野村における自治体主導のイノベーションと地域再生
5 むすび
第4章 木材サプライチェーンの革新と資源管理
1 基本的視点
2 産業組織論的接近
3 ハウスメーカーとプレカットメーカーの寡占化と流通システム
4 木材加工メーカーの寡占化と経営戦略
5 木質バイオマスプラントの活用と資源循環
6 むすびに代えて－サプライチェーンからバリューチェーンへ
補論 農業と林業の提携条件－新たな「紐帯」を求めて
1 基本的視点
2 畜産の草地的利用と土地利用の調整
3 林業とキノコ生産の転換
4 木質バイオマスエネルギーの地域的利用と施設園芸での導入
5 むすび
