目次
魅惑の島々、奄美群島―農業・水産業編―
Ⅰ はじめに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・?
Ⅱ 農業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・?
１ 奄美群島の農業―特質と課題―（坂井教郎）
２ 根栽農耕文化（山本宗立）
３ コウシャマンの可能性（遠城道雄）
４ さとうきびと馬鈴薯（坂井教郎）
５ 作物遺伝資源の独自性（一谷勝之）
６ 溜池の知恵（西村 知）
７ 奄美のカンキツ―タンカンと「津之輝」―（山本雅史）
８ 奄美のカンキツ―在来種の特性と価値―（山本雅史）
９ 天敵糸状菌で島ミカンを守る（津田勝男）
10 熱帯果樹の魅力（香西直子）
11 ボタンボウフウ―可能性と課題―（志水勝好）
12 薬としても利用される唐辛子（山本宗立）
Ⅲ 水産業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・?
１ 魚は「島の宝」（鳥居享司）
２ 誇るべき深海の高級魚（大富 潤）
３ 数えきれない海の幸（大富 潤）
Ⅳ おわりに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・?
Ⅴ 参考文献・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・?
