紹介
世界中で300万部以上売れている人気のバイブルシリーズ！園芸家の立場から書かれたハーブ図鑑が登場！
園芸のエキスパート、ステファン・ブチャツキによって書かれた、信頼できる、魅力いっぱいのこのバイブルには、130を超えるハーブが掲載されています。
多種多様なハーブの情報が一目でわかるのはもちろん、その育て方や最適な活用法に関するアドバイスも載っています。
料理に使う場合のみならず、観賞用としても愛されているハーブの魅力も存分に紹介しています。
ハーブガーデンのデザインやアイデアも収録。栽培に適した場所や土、害虫を寄せつけない方法についても学ぶことができます。
本書は、園芸家の立場から書かれた、130を超えるハーブの栽培方法と注意点、基本情報や鑑賞ポイント、場所と土、耐寒性などの情報が詰まっています。
全国のシニア層のアンケート結果では、日ごろの運動不足の解消や、精神面での“癒し効果”を実現するものとして、始めてみたい趣味に「園芸・ガーデニング」が上位にランキングされているほど、今後の高齢化社会でますます需要が上がってくると予想されています。
目次
ハーブのすべて
ハーブとは？
場所と土
ハーブガーデンのデザインとスタイル
苗の購入と植えつけ
手入れの仕方と増やし方
コンテナで楽しむハーブ
ハーブの収穫と保存
害虫と病気
ハーブ一覧
ヤロー Achillea millefolium
ショウブ Acorus calamus
アニスヒソップ Agastache foeniculum
セイヨウキンミズヒキ Agrimonia eupatoria
セイヨウジュウニヒトエ Ajuga reptans
レディーズマントル Alchemilla mollis
ニンニクガラシ Alliaria petiolata
ネギ属 Allium spp.
アロエベラ Aloe vera
レモンバーベナ Aloysia citrodora
マーシュマロウ Althaea officinalis
アルカネット Anchusa officinalis
ディル Anethum graveolens
アンゼリカ Angelica archangelica
チャービル Anthriscus cerefolium
セロリシード Apium graveolens
セイヨウワサビ Armoracia rusticana
アルニカ Arnica montana
ヨモギ属 Artemisia spp.
ヤマホウレンソウ Atriplex hortensis
ヒナギク Bellis perennis
ルリヂサ Borago officinalis
マスタード類 Brassica spp.
カラミンサ Calamintha grandiflora
カレンデュラ Calendula officinalis
ハナタネツケバナ Cardamine pratensis
ベニバナ Carthamus tinctorius
キャラウェイ Carum carvi
バームオブギリアド Cedronella canariensis
カモミール Chamaemelum nobile
ケノポディウム・ボヌスヘンリクス Chenopodium
bonus-henricus
チコリー Cichorium intybus
冬スベリヒユ Claytonia perfoliata
コリアンダー Coriandrum sativum
ナデシコ属 Dianthus spp.
ハクセン Dictamnus albus
シベナガムラサキ Echium vulgare
スギナ Equisetum arvense
ルッコラ Eruca vesicaria
エリンギウム・マリティマム Eryngium maritimum
スイートジョーパイ Eupatorium purpureum
アイブライト Euphrasia officinalis
メドウスイート Filipendula ulmaria
フェンネル Foeniculum vulgare
ワイルドストロベリー Fragaria vesca
ゴーツルー Galega officinalis
ヤエムグラ属 Galium spp.
ヒトツバエニシダ Genista tinctoria
リコリス Glycyrrhiza glabra
ヒマワリ Helianthus annuus
カレープラント Helichrysum italicum
ハナダイコン Hesperis matronalis
ホップ Humulus lupulus
ヒドラスチス Hydrastis canadensis
セントジョンズワート Hypericum perforatum
ヒソップ Hyssopus officinalis
オオグルマ Inula helenium
ニオイイリス Iris germanica var. Florentina
オドリコソウ属 Lamium spp.
ラベンダー属 Lavandula spp.
ラビジ Levisticum officinale
マドンナリリー Lilium candidum
アマ Linum usitatissimum
パーフォリエイト・ハニーサックル Lonicera caprifolium
ルピナス Lupinus polyphyllus
ジャコウアオイ Malva moschata
ニガハッカ Marrubium vulgare
シナガワハギ Melilotus officinalis
メリッサ Melissa officinalis
ハッカ属 Mentha spp.
タイマツバナ Monarda didyma
ワスレナグサ属 Myosotis spp.
スイートシスリー Myrrhis odorata
マートル Myrtus communis
イヌハッカ Nepeta cataria
バジル Ocimum basilicum
イブニングプリムローズ Oenothera biennis
イガマメ Onobrychis viciifolia
ゴロツキアザミ Onopordum acanthium
マジョラムとオレガノ Origanum spp.
ケシ属 Papaver spp.
テンジクアオイ属 Pelargonium spp.
パセリ Petroselinum crispum
アニス Pimpinella anisum
イブキトラノオ Polygonum bistorta
夏スベリヒユ Portulaca oleracea
サクラソウ属 Primula spp.
プルモナリア属 Pulmonaria spp.
ホザキモクセイソウ Reseda luteola
ローズマリー Rosmarinus officinalis
セイヨウアカネ Rubia tinctoria
ソレル Rumex acetosa
ヘンルーダ Ruta graveolens
サルビア属 Salvia spp.
サラダバーネット Sanguisorba minor
サントリナ属 Santolina spp.
シャボンソウ Saponaria officinalis
キダチハッカ属 Satureja spp.
スカルキャップ Scutellaria lateriflora
ヤネバンダイソウ Sempervivum tectorum
ゴマ Sesamum indicum
ムカゴニンジン Sium sisarum
スミルニウム・オルサトゥルム Smyrnium olusatrum
ベトニー Stachys officinalis
コハコベ Stellaria media
コンフリー Symphytum officinale
フレンチマリーゴールド Tagetes patula
コストマリー Tanacetum balsamita
シロバナムシヨケギク Tanacetum cinerariifolium
フィーバーフュー Tanacetum parthenium
タンポポ Taraxacum officinale
タイム属 Thymus spp.
コロハ Trigonella foenum-graecum
ナスタチウム Tropaeolum majus
フキタンポポ Tussilago farfara
ネトル Urtica dioica
バレリアン Valeriana officinalis
モウズイカ Verbascum thapsus
クマツヅラ Verbena officinalis
ツルニチニチソウ Vinca major
スイートバイオレット Viola odorata
樹木や低木のハーブ........................ 284
ユーカリ属 Eucalyptus spp.
ウインターグリーン Gaultheria procumbens
ウィッチヘーゼル Hamamelis virginiana
セイヨウヒイラギ Ilex aquifolium
ゲッケイジュ Laurus nobilis
マルベリー Morus nigra
セイヨウヤチヤナギ Myrica gale
バルサムポプラ Populus balsamifera
アーモンド Prunus dulcis
オーク Quercus spp.
バラ属 Rosa spp.
ブラックベリー Rubus fruticosus
ヨーロッパイチイ Taxus baccata
チェストツリー Vitex agnus-castus
索引
謝辞
