目次
はじめに
第一章 初代熱風録
母は見た！ 人間消滅の現場
金剛力士の化身
貧乏屋台の息子の遊び場は
血で赤く染まった吽牛像
コラム 顔から火の噴き出る話
家の中に白いキノコが
オヤジの屋台に立ち退き命令
一家の危機を救ったオヤジの枕
歴史的瞬間を目撃した母
父と母、運命の出会い
白シャツが一晩で赤シャツに
客の都合よりオヤジの都合
お前が先にデヤされろ
不健康自慢というわけではないですが
コラム 弁当にまつわる話
第二章 二代目熱風録
タイガーマスクの虎の穴
右手に絵筆、左手にギター
夢消えて気づけばラーメン屋
「博多 一風堂」で開眼
ルーツはチョークのお絵描き
コラム 心に残る一杯のラーメン
一から修業、わが青春の光と影
コラム 全国各地でご当地ラーメンブーム
大砲の免許皆伝
昔ラーメン誕生秘話
コラム 高円宮さまの替え玉
第三章 まちおこし奮闘記
まちおこしに一役買った「ラーメンフェスタin久留米」
フェスタ大成功の舞台裏
ラーメンフェスタが国家プロジェクトに
ラーメンフェスタの次はラーメンピック
美味しく、美しくの「愛秋ラーメン」
コラム 小さなラーメンフリークたち～久留米市立南小学校～
福岡県内最後の秘境の木造校舎がラーメン屋に
進化なき伝統は消えゆく
香月均のラーメン考
香月均流「ラーメン史基礎講座」
香月均流「ラーメン学」
沿革 大砲の歴史
あとがき
