目次
はじめに「有機農業を志す人へ」
─舘野廣幸
はじめに「農、多様な生命との共生」
─涌井義郎
Ⅰ 環境保全型農業と有機農業
1．環境保全型農業
2．日本の有機農業の歴史
3．有機農業運動の理念
Ⅱ 有機農法の理解のために
1．技術と農法
2．有機農法とその技術の特徴
3．有機農法の特徴的な効果─例えば、土作りについて
4．有機農業の技術研究
5．技術の検証と普及のために必要なこと
6．用語について
Ⅲ 土作りの技術
1．土作りの意味と方法
2．根圏微生物のはたらき、拮抗作用
3．有用微生物群の活用、発酵有機物を使いこなす
4．緑肥作物
5．有機物マルチの効果
6．育苗土（床土）の作り方
Ⅳ 作物管理の技術
1．種子に関わる技術
2．育苗技術
3．は種と定植
4．除草対策
5．多品目栽培の効用
6．周年栽培化
Ⅴ 病害虫回避の技術
1．土作りによる作物の健全生育、病害虫耐性の獲得
2．土壌微生物による拮抗作用
3．表土管理による地上部病害の抑制
4．輪作、間混作による病害虫回避
5．害虫を殺す菌
6．病害虫抵抗性品種、系統を見つけ出す
7．物理的な病害虫回避
8．植物活性液
9．生物農薬とフェロモン剤
10．病害虫回避技術の今後の展開
Ⅵ 水田稲作の有機農法
1．稲作とは何か
2．有機稲作の考え方
3．水田の環境保全機能
4．有機稲作の実践
Ⅶ 動物と共生する有機農業
1．有機農業における耕畜連携
2．傾斜地、荒れ地の活用
3．発酵床と発酵飼料
4．食品廃棄物を飼料に活用する
5．地域内連携
6．その他の動物飼育
Ⅷ 有機農業と連動させる資源循環、省エネルギー
1．有機物資源の循環活用
2．食品廃棄物の活用
3．木質資源
4．刈草
5．水産資源
6．利用できない有機物資源
7．利用について 慎重な判断と研究が必要な有機物─家畜と体副産物
8．エネルギー自給の試み、バイオマスエネルギー
9．有機農業の営みの中でできる自然エネルギーの活用
Ⅸ 省力化技術「不耕起栽培」の可能性
1．有機農法の省力性
2．不耕起栽培技術の追求
3．不耕起有機農法の検討
4．不耕起有機栽培の技術研究はこれからだが、意義ある新分野
Ⅹ 環境保全とゾーニング
1．保全対象となる環境項目とその対策
2．地域有機農法化、環境保全活動のゾーニング
ⅩⅠ 有機農産物認定制度と有機農業の推進
1．有機農業の推進とは別次元の制度化
2．認定制度の概要
3．有機農業の推進と技術開発のあり方
