目次
序 章 「昼ごはんの味」を妄想していた普通の小学生がフードライターになるまで
１ フードライターへの道はいま、誰にでも開かれている
２ 学生時代はバブル、就活で氷河期の「残念世代」がフードライターに
３ 小学生で食への妄想と読書熱が一気に高まる
４ 十代の多感期に西洋と東洋の食を現地で体験
５ ダイヤモンド社グループへの転職、恩師との出会い
６ 「食べることが好きな素人」から食のプロへ
７ イタリア取材で生涯の志を見つける
第１章 フードライターって、どうやったらなれるの？
１ 会社の仕事と自分がやりたいこととのジレンマに悩む
２ 退職、そして紆余曲折を経る
３ 食の力で覚醒する
４ 運命の扉が少しずつ開けてくる
５ 地道な売り込み活動で販路を広げる
６ ブログで出版業界の逆転現象を起こす
７ 「顔と名前出し」で潮目が急転する
８ 〈番外篇〉フードライターの勉強は「いつ何を」する？
第２章 現役フードライターたちのリアルと各誌編集長の声「こんな人が向いている」
１ フードライター篇
松浦達也さん（フードアクティビスト）／白央篤司さん（フードライター）／東龍さん（グルメジャーナリスト）／関谷江里さん（フリーエディター＆ライター）／浅妻千映子さん（フードライター、料理研究家）
２ 編集長篇
「料理王国」の場合／「近代食堂」の場合／「NIKKEI STYLE」の場合／「タイムアウト東京（Time Out Tokyo）」の場合
第３章 フードライターの仕事とは？ 徹底解説！
１ フードライターの一日
２ フードライターの仕事（主な六つの取材とインタビュー）
３ そのほかのフードライターの仕事（広告や書籍、メディア出演、登壇など）
４ 紙媒体とウェブ、フードライターの「ＤＸ」
５ 閲覧注意?! フードライターのお金事情
第４章 こんなに教えちゃっていいの？ フードライターの仕事術
１ 「食」よりも「活字好き」がフードライターの大前提
２ 誰でも魔法のように文章が書ける方法
３ 企画、取材から校正まで、全工程のコツを解説
４ 「おいしい」という言葉を使わずに、行間から味や香りをあふれ出させる方法
第５章 ＡＩに負けない！ フードライターのデジタル活用術
１ フードライターに必須のＩＴツールはこれだ！
２ 教えたくないけど大公開！ こうやって使い倒します
３ 〈活用術〉連絡・コミュニケーション篇
４ 〈活用術〉企画と取材・執筆篇
５ 〈活用術〉データ管理篇
６ 〈活用術〉経理・総務作業篇
第６章 人生百年時代のフードライターの健康管理術
１ 好きな仕事でも「太く短く」生きないのが主流
２ 健康管理とはすなわち「体重管理」
３ フードライターのダイエット、四半世紀の闘い
４ 百年もつ体を作るには
第７章 フードライター以外の食を発信する仕事
１ 「食×文章」の仕事は実は無数にある
２ 業界外の人は意外と知らない？ 食を発信する仕事
３ 〈広報担当者の事例〉船橋屋（老舗の和菓子企業）
４ 〈広報担当者の事例〉シャングリ・ラ 東京（外資系五つ星ホテル）
５ 〈広報担当者の事例〉銀座に志かわ（高級食パン専門店）
６ 〈広報担当者の事例〉ＭＳＣジャパン（サステナブルな漁業を推進する非営利団体）
７ 〈インフルエンサーの事例〉道明寺さくらさん（美食ブロガー）
おわりに
