チョコレート製造技術のすべて

Stephen T. Beckett（著） Mark S. Fowler（著） Gregory R. Ziegler（著） Stephen T. Beckett（編集） Mark S. Fowler（編集） Gregory R. Ziegler（編集） 古谷野 哲夫（翻訳） 佐藤 清隆（翻訳）