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低温調理の教科書 ~食肉の科学的な調理技術とレシピ~
詳しい情報
出版社: カナリアコミュニケーションズ(2022-05-27)
単行本: 128 ページ / 15.0 x 1.1 x 21.1 cm
ISBN-10: 4778204972 ISBN-13: 9784778204976