味の周辺 : ぼっけもん交遊抄 : 対談集

古川,洽次和田,竜幸,1937-2007

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出版社: かまくら春秋社(200806)

ISBN-10: 4774003956 ISBN-13: 9784774003955

NDC(9): 596.04

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数字が語る食事情シェイクスピアの食卓黙阿弥の膳仏行は一期一会、食事も然り褒め上手が食い上手堀口大學流養生訓畳の寸法で食器は決まる「だれやめ」の酒焼酎談義あれこれ日本古今食事情戦国時代に学べること王朝時代に学ぶ「知恵」の食事 "噛む"食事で"歯応え"のある毎日を「食わず嫌い」は損召しませ"ロシア" おもてなしは心から辿り着いたは"日本の味"五感をくすぐる日本料理受け継がれる味のバトン静岡食文化考リンゴ一個にも絵描きの矜持天空をも食べる文化振興も包丁捌きのごとく文化は継続と蓄積のうえに生まれる酒を語る、酒が語る一杯、一杯腹一杯日本の未来は「ローカル」から開かれる

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