水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御--高品質水産物のグローバル流通を可能に (水産学シリーズ)

岡﨑 惠美子（著） 今野 久仁彦（著） 鈴木 徹（著） 木村 郁夫（著） 福島 英登（著） 杉本 昌明（著） 中澤 奈穂（著） 緒方 由美（著） 井ノ原 康太（著） 竹内 萌（著） 萩原 知明（著） 小林 りか（著） 君塚 道史（著） 河野 晋治（著） 田中 竜介（著） 日本水産学会（監修） 岡﨑 惠美子（編集） 今野 久仁彦（編集） 鈴木 徹（編集）