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フードケミカルバイオロジー: 食品成分の特異的な“ふるまい”を読み解く
詳しい情報
出版社: 建帛社(2025-06-03)
単行本: 240 ページ / 15.5 x 1.7 x 21.7 cm
ISBN-10: 4767962307 ISBN-13: 9784767962306