給食経営管理論-第3版 (食物と栄養学基礎シリーズ)

名倉 秀子（著） 辻 ひろみ（著） 市川 陽子（著） 佐野 文美（著） 小山 ゆう（著） 藤井 恵子（著） 森本 修三（著） 木村 靖子（著） 山形 純子（著） 吉田 勉（監修） 名倉 秀子（編集）