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料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN選書)
詳しい情報
出版社: 化学同人(2014-06-10)
単行本（ソフトカバー）: 220 ページ / 13.5 x 1.8 x 18.8 cm
ISBN-10: 4759813594 ISBN-13: 9784759813593