モンブランの発想と組み立て: 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで 作り方のコツとテクニック

山本 次夫（著） 藤生 義治（著） 島田 徹（著） 森 大祐（著） 捧 雄介（著） 阿部 雅子（著） 木村 忠彦（著） 山内 敦生（著） 湯田 英明（著） 川下 流維（著） 竿代 信也（著）