ウシの動物学 (アニマルサイエンス 2)

遠藤秀紀（著）良博, 林（編集）英明, 佐藤（編集）

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詳しい情報

出版社: 東京大学出版会(2001-07-01)

単行本: 197 ページ

ISBN-10: 4130740121 ISBN-13: 9784130740128

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紹介

哺乳類として高度な適応を遂げたかれらは，まさしく「大地の覇者」である．原牛から家畜ウシまで，かれらの進化史を丹念にたどりながら，生きものとしてのその姿を徹底的に追究し，新しいウシの世界をダイナミックに切り拓く．

第1章　究極の反芻獣哺乳類のウシ・家畜のウシ　1.1　ウシたちの肖像画　1.2　大地の覇者　1.3　ウシの絶滅　1.4　家畜ウシの繁栄　1.5　いまのウシの常識第2章　生きるためのかたちウシの解剖学　2.1　食べるためのかたち——舌・歯・顎　2.2　逃げるためのかたち——眼・肢・角　2.3　殖えるためのかたち——子宮・卵巣・乳腺第3章　もう1つの生態系ウシの胃　3.1　反芻胃の構造　3.2　微生物を食べる動物　3.3　胃から腸管へ第4章　家畜としての今昔ウシの生涯　4.1　品種—ウシたちの生きざま　4.2　ミルクと食肉の工場——極限のウシたち　4.3　品種を残す力・捨てる力　4.4　病（やまい）——ウシたちの死にざま　4.5　現代病——今のウシの生き恥第5章　これからのウシ学ウシを知りウシを飼う　5.1　ウシと新しいサイエンス　5.2　五大陸のウシたち　5.3　神化史におけるウシの将来　5.4　ウシからみた地球

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